Le cholestérol décrypté par une spécialiste

La diététicienne Déborah Lalou explique aux lecteurs de Seniorjadore l’effet du cholestérol sur notre organisme.

Définition, risques, dépistage, conseils, le cholestérol n’aura plus de secrets pour vous…

Comment distinguer le "bon" du "mauvais" cholestérol?

La majeure partie du cholestérol présent dans notre corps, nous est fabriquée par le foie, le reste provient de notre alimentation.

Le cholestérol, qui circule dans notre organisme par le biais du sang est utilisé par tous les organes. Il va circuler grâce à des protéines spécifiques au transport des graisses. On distingue parmi ces transporteurs ceux qui déposent le cholestérol dans les tissus de notre corps (les LDL), et ceux qui l'évacuent vers le foie qui recycle ensuite le cholestérol, les HDL.

Les transporteurs LDL sont couramment appelés « mauvais cholestérol » car ils le déposent dans les artères et les encrassent jusqu’à les boucher. A l'opposé, le « bon cholestérol » (associé aux HDL) a tendance à enlever le cholestérol de la paroi des artères pour éviter qu’elles ne se bouchent totalement.

Ainsi, plus il y aura de bon cholestérol dans notre organisme moins nos artères auront tendance à se boucher.

Comment le cholestérol va-t-il boucher nos artères?

Le cholestérol s'infiltre dans la paroi des artères et va y former des dépôts qui vont lentement grossir. Des dépôts qui formeront une « plaque d'athérome », et qui sur les artères provoquera l’athérosclérose (athéro = plaque et sclérose = dur).

Les plaques vont progressivement boucher les artères et empêcher le sang de circuler normalement. Le manque d'oxygène va s'en faire ressentir au niveau des muscles, notamment du coeur, avec un exemple malheureusement assez fréquent : l'angine de poitrine, on parlera d'infarctus, à un stade bien plus avancé où l'oxygène ne peut plus passer.

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