Et si on se mettait au bio ?

Ils sont repérables grâce au logo AB (Agriculture biologique), un label de qualité certifié par les pouvoirs publics. Garantie de qualité mais aussi cherté m’objecterez-vous ! Certes, il faut débourser en moyenne 30% de plus pour une denrée bio par rapport à son homologue traditionnel, mais le goût et les apports nutritionnels sont réputés nettement supérieurs aux autres.

Le consommateur et le bio

Quelques chiffres fournis par l’agence Bio donne la mesure de l’engouement pour cette alimentation : d’après une enquête établie par l’agence Bio (du 25 au 31 octobre 2006 auprès d’un échantillon de 1006 personnes représentatif de la population française) « plus de 4 Français sur 10 consomment des produits bio au moins une fois par mois, 23% au moins une fois par semaine et 7% tous les jours ».

Le bio dans votre assiette, ça change quoi ?

Les premiers éléments d’une étude chapeautée par l’Union européenne semblent aller dans le sens des « pro-bio ». C’est du moins ce que révélait un confrère du Nouvel Obs.com récemment. Ainsi il serait scientifiquement prouvé que « les fruits et les légumes biologiques contiennent 40 % d'antioxydants en plus que les produits non biologiques » *. De même le lait bio renfermerait « 60% d’antioxydants et d’acides gras » sains supplémentaires. De quoi remettre en cause nos vieilles habitudes alimentaires.