Et si on se mettait au bio ?

La mode du bio n’est-elle que le dernier paradigme en date des défenseurs de l’écologie ?

Manger bio est-il synonyme de « bien manger » ?

D’aucuns n’ont de cesse de louer les vertus d’une alimentation plus saine et respectueuse de l’environnement.

Vous n’êtes pas convaincus ? Passons à la loupe ces fameux produits afin de faire changer d’avis les derniers réfractaires.

A l’origine du bio

Les produits bio sont issus de l’agriculture biologique.

Comment la définir ? Ce système de production spécifique se distingue par son respect de l’écosystème.

Le but ? Faire primer la qualité sur la quantité pour le consommateur dans un souci environnemental. Concrètement, ce sont différentes techniques de production qui font la différence entre cette agriculture et l’agriculture intensive au rang desquelles on distingue l’interdiction des engrais et pesticides chimiques, des OGM, des additifs. En lieu et place de ces procédés, elle préfère l’utilisation d’engrais naturels, du compost, laisse opérer la nature (activité des bactéries, des abeilles, des arbres, des oiseaux), utilise la rotation des cultures…Bref, un abandon du tout industriel pour plus d’artisanal et de techniques traditionnelles.

De la production agricole biologique aux rayons bio des supermarchés, c’est l’assurance d’une filière entièrement contrôlée : de sa production, au stockage, en passant par le conditionnement.