Débarrassez-moi de ce mauvais cholestérol

Voici quelques recommandations pour réduire son taux de cholestérol :

• les poissons

Manger des poissons « gras » riches en graisses polyinsaturés et oméga 3. On pensera par exemple au saumon, le hareng, le maquereau, l'anguille, la sardine, le thon rouge, la truite saumonée, l'alose et la lamproie. Une consommation de deux fois par semaine est une bonne moyenne.

Ne lésinez pas sur les crustacés, poissons frais et coquillages.

• les viandes

Privilégiez les viandes maigres comme la volaille, le jambon, le bœuf, le porc et l’agneau à condition qu’ils soient dégraissés et de mettre le moins de matière grasse possible à la cuisson.

• Les fruits et légumes

Sur ce point pas d’abstention particulière. On préférera les fruits et légumes frais du marché.

• les produits laitiers

Terminés les fromages et autres victuailles à plus de 45% de matières grasses. Exit le lait entier, place au lait demi-écrémé ou écrémé. On choisira de même les yaourt et autres spécialités laitières maigres ( pas plus de 30% de matière grasse) et les fromages de chèvre et de brebis.