A la découverte de… Brive-la-Gaillarde

Fins gourmets et amateurs de la bonne chère, bienvenus au temple des victuailles régionales. Pas de halte à Brive sans bifurquer entre les étals du marché et se laisser piquer par une odeur ô combien appétissante de volailles et de graisse de canard…Comment ne pas fondre devant ces produits du terroir dont s’échappe un syncrétisme d’odeurs suaves et exquises ? Des produits variés suivant le cours des saisons : fromages de brebis, pois gourmands au printemps, cerises, abricots, prunes Reine Claude dès le mois de juin, cèpes et girolles en septembre…Quid de cette fin d’année ? Les foies gras et les merveilleuses truffes, qui font tant la renommée de la ville. A ce sujet, on ne manquera pas les prochaines « foires grasses », véritable exhibition des derniers spécimens de canards et d’oies grasses.

Vous l’aurez compris, ici tout est prétexte à un marché, moment de convivialité par excellence. C’est d’ailleurs dans le souci de se familiariser avec les trésors culinaires, qu’une véritable confrérie s’est formée. La Confrérie Mycogastronomique Gaillarde ou comment faire valoir ses spécialités locales dans différents salons consacrés à l’art de la table. Une institution à l’image de cette ville de caractère.

Page précédente 1- 2 - 3 Page suivante