Foire aux vins : quelques conseils pour acheter en toute sérénité

En ce mois de septembre, le coup d’envoi de la foire aux vins est lancé. Dans de nombreuses enseignes de supermarchés les chefs de rayons sont dans les starting-blocks, prêts à conseiller le client. Les linéaires où sont entreposées les précieuses bouteilles font le plein de consommateurs potentiels.

Pour l’amateur de vin peu préparé aux bains de foule, cela peut rapidement être source de stress et d’agacement.

Afin d’éviter que cette course effrénée aux crus se termine en foire d’empoigne, Seniorjadore vous livre quelques conseils :

1. Un pré-repérage s’impose

Qui dit foire aux vins dit publicité. Vous avez sans doute reçu dans votre boîte aux lettres les catalogues de différents supermarchés consacrés à cet événement vinicole.

Il est donc préférable de sélectionner au préalable les offres intéressantes avant de se jeter dans la fosse aux lions que sont les linéaires.

Un problème toutefois récurrent, les vins aux prix les plus attractifs partent dans les dix premiers jours de l’opération. Si vous voulez faire partie des chanceux soyez malin en vous y prenant à l’avance.

Sinon lisez bien l’étiquetage avant de choisir vos bouteilles.

1. Ne pas dévaliser les rayons.

Dans cette course de fond qu’est la foire aux vins, il est impératif de faire montre d’organisation. Dans ses choix d’achats d’abord. Un seul mot d’ordre : les bonnes affaires.

Le but n’est pas d’effectuer une razzia de toutes sortes de vins et d’accumuler inutilement des bouteilles. Non, le but est de se faire plaisir en choisissant des bouteilles avec un bon rapport qualité-prix. Si les vins haut de gamme restent des valeurs sûres (demandez conseil aux œnologues ou experts souvent déployés dans les rayons pour l’occasion), il s’avère plus intéressant de privilégier les vins moyens qui peuvent présenter un bon potentiel gustatif. Vous pouvez également vous laisser aller à découvrir de nouveaux produits parmi la large gamme de vins proposée.

Pour les rétifs qui veulent éviter les mauvaises surprises, il est bien entendu préférable de sélectionner des crus en fonction de vos affinités personnelles. Ne vous faites toutefois pas d’illusions, la foire aux vins est rarement l’endroit où vous dénicherez des produits originaux. La perle rare est ailleurs !

1. Pour constituer sa cave

La foire à vins représente le moment propice pour faire sa propre cave. La difficulté majeure du novice est de se retrouver noyé dans le maquis des crus et opérations promotionnelles. Pour éviter de vous arracher les cheveux, voici quelques indications utiles :

-le must reste une cave où se côtoient des vins « de garde » c’est-à-dire, de longue conservation (plus de 5 ans) qu’on laisse vieillir, et des vins moyens qu’on consommera dans l’année comme les primeurs.

-le prix des vins de garde augmente, et acheter de bonnes bouteilles requiert un investissement plus lourd pour le porte-monnaie. Veillez à faire une évaluation préalable de votre budget avant de constituer votre cave. A vous de trouver le bon équilibre entre vins haut-de-gamme et ceux de moindre qualité. Il peut être utile de se renseigner auprès d’un caviste ou d’un vigneron pour connaître sa sélection du moment.

-la conservation des vins est importante. Des conditions de stockage sont à respecter. Elles tiennent compte de l’humidité, de la lumière et de la température notamment. Ainsi, plus une cave sera sombre, isolée du bruit, moyennement humide et à température moyenne (entre 10 et 14 degrés mais elle diffère selon le type de vin), plus le vin aura de chances de bien vieillir.